Bitonto celebra l’eccellenza di pane e olio: torna “Forni e Frantoi” il 29 e 30 novembre

Due giorni tra degustazioni, antichi mestieri e percorsi esperienziali nel cuore della città dell’olio

Profumi che raccontano storie, gesti che custodiscono tradizioni, sapori che parlano di casa: così Bitonto si prepara ad accogliere una nuova edizione di “Forni e Frantoi”, l’evento che il 29 e 30 novembre riunirà forni storici, frantoi e luoghi simbolo della città in un itinerario dedicato al pane, all’olio e alla cultura gastronomica locale.

Giunto alla quarta edizione, l’appuntamento è promosso dall’Associazione Bonum Totum e dal Comune di Bitonto, nell’ambito del progetto Bitonto Comunità dell’Olio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Una rete di collaborazioni arricchisce la manifestazione: l’Associazione Culturale Oikos, Confartigianato Bitonto, Slow Food – Presidio Bitonto, oltre alla suggestiva Masseria Lama Balice, che si conferma una delle location cardine del percorso.

Un viaggio tra tradizione e mestieri identitari

Durante l’evento, Bitonto si trasforma in un museo diffuso del gusto, dove forni e frantoi aprono le proprie porte per far conoscere da vicino i mestieri che definiscono l’identità culinaria del territorio. Dalla preparazione della focaccia alle tecniche di panificazione, fino alle fasi di molitura dell’olio nuovo, ogni tappa diventa un racconto vivo fatto di gesti antichi e passione artigianale.

I visitatori potranno assistere a dimostrazioni, degustare prodotti tipici, ascoltare storie di famiglie che hanno reso l’arte del pane e dell’olio un’eredità da proteggere. Una full immersion nei sapori autentici della città, arricchita dalla partecipazione di panificatori, frantoiani, pasticcieri e artigiani del gusto.

Lotteria dell’olio e della focaccia: i sapori diventano premi

Tra le iniziative più attese, anche quest’anno torna la lotteria: con un biglietto da un euro, gli ospiti possono partecipare all’estrazione prevista per il 30 novembre. In palio sei lattine di olio extravergine di oliva e venti focacce da ritirare presso i forni aderenti. Un modo per continuare a vivere l’evento anche a casa, portando con sé la qualità dei prodotti locali.

Un evento che unisce comunità e identità

“Forni e Frantoi” non è solo una festa gastronomica, ma un momento di connessione tra territorio e comunità. L’obiettivo è chiaro: valorizzare le eccellenze locali, promuovere le tradizioni, favorire la collaborazione tra le diverse realtà cittadine e rafforzare il senso di appartenenza.

Bitonto si racconta attraverso i suoi profumi più riconoscibili: la focaccia che esce dai forni, l’olio nuovo che profuma di campagna, le mani che impastano e custodiscono la memoria. Un evento autentico, partecipato e radicato nella storia, pronto ancora una volta a conquistare visitatori e appassionati.