L’oro bianco di Ostuni brilla a Bari: Taila Semerano regina del gelato a Levante PROF nel Trofeo PuntoIT

La storica gelateria “Da Ciccio” di Ostuni conquista il primo posto a Bari nella sfida dedicata all’ingrediente simbolo della dieta mediterranea

Il legame tra tradizione secolare e innovazione gastronomica ha trovato la sua massima espressione alla Fiera del Levante di Bari. Taila Semerano, della celebre gelateria e pasticceria “Da Ciccio” di Ostuni, si è aggiudicata il primo premio della decima edizione del “Trofeo PuntoIT”. La vittoria premia una realtà storica nata oltre 60 anni fa, capace di evolversi senza perdere le radici artigianali. Sul podio, a sottolineare l’alto livello della competizione, sono saliti anche Marco Bettini della gelateria “La Veneta” di Castiglioncello (Livorno) al secondo posto, e Maria Antonietta Salamida della cremeria “Un posto Felice” di Massafra (Taranto) al terzo.

Il tema della sfida di quest’anno ha messo alla prova la tecnica e la creatività dei maestri gelatieri con un ingrediente audace: l’olio extravergine di oliva. Utilizzato non più solo come condimento, l’olio EVO è stato trasformato in un gusto di gelato capace di esaltare la struttura e la qualità delle materie prime, confermandosi un trend in forte ascesa nella gelateria d’autore. La giuria di esperti, che includeva figure di spicco come Claudio Pica (Fiepet Confesercenti) e Claudio Bove (AIG Puglia), ha valutato le produzioni basandosi su equilibrio, originalità e padronanza tecnica.

Questo successo rappresenta un passaggio fondamentale per la carriera dei partecipanti: i primi dieci classificati al Trofeo PuntoIT guadagnano infatti l’accesso al ranking ufficiale della VI edizione della Coppa Italia di Gelateria 2026. Come sottolineato dagli organizzatori di Levante PROF, l’evento si conferma il principale punto d’incontro nel Mezzogiorno per i professionisti del “fuori casa”, offrendo una vetrina d’eccellenza per settori che spaziano dalla panificazione alla mixology.

La kermesse barese si avvia alla conclusione oggi, mercoledì 11 marzo, con un altro appuntamento imperdibile per gli artigiani del gusto: il concorso “Divina Colomba” di Goloasi, dedicato ai migliori lievitati pasquali. Le porte del quartiere fieristico resteranno aperte per gli operatori del settore fino alle ore 19:00, chiudendo una rassegna che ha celebrato il talento italiano capace di innovare partendo dai prodotti identitari del territorio.