BP Lab, quando la cucina inglese diventa racconto: a Bari il nuovo Tasting Table

Il 15 gennaio un’esperienza tra piatti iconici dei pub britannici e birre artigianali

BARI – Non solo una cena, ma un’esperienza di ascolto, assaggio e scoperta. Giovedì 15 gennaio alle ore 20, il BP Lab di Bari apre il 2026 con il primo appuntamento di “Tasting Table”, il format che trasforma la tavola in uno spazio di dialogo culturale, dedicando la serata alla cucina inglese e alla sua storica tradizione birraia.

Il ristorante multietnico barese, nato con l’idea di creare ponti tra culture gastronomiche diverse, accompagna il pubblico in un viaggio attraverso i profumi e i sapori dei pub britannici, luoghi simbolo di convivialità e identità popolare. I piatti proposti saranno fedeli alla tradizione, ma presentati con uno sguardo contemporaneo, in equilibrio tra memoria e reinterpretazione.

A guidare questo percorso saranno Joshua Bennett e Theresa Filaninno, nipote e nonna londinesi, custodi di una cucina domestica fatta di gesti tramandati e ricette che raccontano la vita quotidiana del Regno Unito. Attraverso quattro portate, il racconto gastronomico si intreccerà con storie, curiosità e riferimenti culturali, trasformando ogni assaggio in una tappa del viaggio.

Il menu si aprirà con l’intramontabile Fish and Chips, simbolo della cucina d’oltremanica, per proseguire con il Cottage Pie, sformato di carne e purè gratinato, emblema del comfort food inglese. Seguirà il Toad in the Hole, piatto rustico e genuino che parla di tradizione familiare, per concludere con la dolcezza informale dell’Eton Mess, dessert iconico a base di meringa, panna e frutti rossi.

Accanto alla cucina, protagonista della serata sarà anche la birra artigianale, con gli abbinamenti curati da Eligio Romanazzi, fondatore del microbirrificio Caput Ursi. Romanazzi, mastro birraio per vocazione, racconterà il mondo della fermentazione artigianale e accompagnerà ogni piatto con una birra pensata per esaltarne i sapori, dando vita a un dialogo armonico tra gastronomia e brassazione.

«Il Tasting Table nasce per promuovere la contaminazione culturale attraverso il cibo – sottolinea Claudio Lepore, founder del BP Lab –. In questa occasione vogliamo approfondire la cucina inglese nella sua forma più autentica, quella dei pub e delle case, per comprenderne l’identità e la logica degli abbinamenti».

Un appuntamento che conferma il BP Lab come luogo di sperimentazione culturale, dove la cucina diventa linguaggio e la tavola uno spazio di incontro, capace di raccontare storie che vanno oltre il piatto.