- Cottura del grano
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Lava accuratamente il grano e lascialo in ammollo per 24 ore in acqua fredda.
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Scolalo e lessalo in abbondante acqua per circa 2 ore, finché i chicchi saranno teneri ma non sfatti.
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Scolalo e lascialo raffreddare completamente.
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- Preparazione del condimento
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In una ciotola unisci le noci, le mandorle tritate grossolanamente e il cioccolato.
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Aggiungi il melograno e il vincotto. Mescola delicatamente.
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- Assemblaggio
Aggiungi il grano cotto e mescola bene, lasciando riposare per almeno 30 minuti in frigorifero perché i sapori si amalgamino.
- Servizio
Servi freddo o a temperatura ambiente, con una spolverata di cannella se ti piace.
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Bilanciato: ottimo mix di carboidrati complessi, fibre e grassi “buoni”.
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Energizzante: tradizionalmente si consuma in autunno per “nutrire” nei periodi freddi.
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Senza latticini e senza uova: adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana.
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Ricco di antiossidanti: grazie al melograno e al cioccolato fondente.
- Calorie:380 kcal
- Carboidrati:55 g
- Zuccheri:15 g
- Proteine:9 g
- Grassi totali:14 g
- Grassi saturi:3 g
- Fibre:6 g
- Sodio:<50 mg
- Colesterolo:g
